Lisa Elmqvist 300 recept

Toast kräftskagen.

En riktigt svensk rätt. Som förrätt är den ganska matig och kan med fördel serveras före en lättare middag. Den passar även som supérätt. Den går bra att förbereda några timmar före, fram till garneringen.

Till 4 personer behöver du:

200 g kräftstjärtar 8 skivor rökt lax
1 dl majonnäs 4 skivor vitt formbröd
saften av ½ citron smör
hackad dill 40 g löjrom
salt och malen vitpeppar riven pepparrot

Så här gör du:

1

Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt. Blanda dem med majonnäsen och citronsaften och smaksätt med dill, salt och peppar.

2

Lägg laxskivorna två och två på en skärbräda, de ska lappa över varandra med några millimeter. Fördela kräftblandningen i klickar på laxen och rulla ihop till fyra små runda paket.

3

Kantskär brödskivorna och stek dem gyllene i smör. Fördela på fyra assietter. Hit kan rätten förberedas. Lägg laxpaketen på brödet, garnera med en löjromsklick, pepparrot, citron och dill.