Lisa Elmqvist 300 recept

Ansjovisströmming.

Den fina sältan och kryddningen som ansjovisen har passar inte bara till Janssons frestelse utan även till fiskar som gädda och strömming. Här rullas ansjovisen in i strömmingsfiléer som sedan gräddas till en strömmingslåda.

Till 4 personer behöver du:

600 g strömmingsfilé 2 dl vispgrädde
1 liten burk ansjovisfiléer 1 dl ströbröd
vitpeppar från kvarn 25 g smör

Så här gör du:

1

Sätt ugnen på 200°.

2

Lägg en bit ansjovisfilé på varje strömmings köttsida (spara spadet från ansjovisburken). Rulla ihop strömmingarna med skinnsidan ut och lägg dem i en ugnssäker form. Slå ansjovisspadet över, krydda med malen vitpeppar och häll på grädde.

3

Sikta över ströbröd, klicka på smör och ställ in formen i ugnen i ca 20 minuter.