Lisa Elmqvist 300 recept

Pepparrotssoppa med lax och rom.

En verkligt elegant och smakrik soppa, som bara tar några minuter att laga. Den går inte att förbereda utan måste ätas så fort den tillagats. En perfekt förrättssoppa att bjuda på.

Till 4 personer behöver du:

1 liter kalvbuljong 200 g färsk lax
salt och vitpeppar 100 g röd rom
1 liten bit pepparrot

Så här gör du:

1

Skär laxen i ½ cm tjocka strimlor.

2

Koka upp buljongen och mixa den med pepparroten. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

3

Fördela laxstrimlorna och rommen på värmda tallrikar. Slå den heta buljongmixen över och servera genast.