Lisa Elmqvist 300 recept

Crostini med krämig tonfiskröra.

Dessa lättlagade, knaprigt rostade brödbitar är perfekta tillbehör till sallad eller dipp – ja, till det mesta faktiskt. Man gör dem på ett kick, se bara upp så att de inte bränns vid! Här serveras de med en läcker tonfiskröra.

Till 4 personer behöver du:

1 ciabatta eller liknande bröd 1 gul lök
3 msk olivolja 2 dl majonnäs
gourmetsalt 2 dl majskorn
Tonfiskröra: salt och malen svartpeppar
2 ½ dl tonfisk (från burk)

Så här gör du:

1

Värm ugnen till 175°. Ställ brödet på högkant och dela på mitten. Skär varje brödbit i tunna skivor på längden, pensla skivorna på båda sidor med olivolja och lägg dem på bakplåtspapper på en ugnsplåt.

2

Rosta brödskivorna i ugnen i 7–8 minuter. Ta ut plåten, smula över lite gourmetsalt på skivorna och låt dem svalna.

3

Koka upp 5 dl vatten. Skala och hacka löken fint och lägg den i det kokande vattnet. Låt det koka upp, sila av och låt svalna.

4

Blanda tonfisk och majonnäs i en skål till en jämn röra. Tillsätt majs och lök, krydda med salt och peppar. Lägg röran i en bunke med lock och förvara i kylen fram till servering.