Lisa Elmqvist 300 recept

Rökt fiskröra med ägg.

Det här är en rätt för sommarkalas när dillen är yvig och fin och rökt fisk brukar vara särskilt gott. Böckling, sik eller forell, alla är lika goda.

Till 4 personer behöver du:

200 g väl rensad rökt fisk 6 msk lättcrème fraiche
4 kokta skalade potatisar salt och vitpeppar
4 skalade hårdkokta ägg 4 skivor rågbröd
1 knippa dill dill

Så här gör du:

1

Dela fisk, potatis, ägg och dill i mindre bitar. Ta inte med de grövsta dillstjälkarna. Lägg alltsammans i en matberedare eller mixer och kör med korta tag på momentläget tills det blir grovt hackat. Tillsätt lättcrème fraiche och blanda hastigt. Smaka av med salt och nymalen peppar.

2

Fördela fiskröran på brödskivorna och garnera med grovhackad dill eller dillvippor.