Lisa Elmqvist 300 recept

Sommarjansson.

Någon har sagt att det inte går att göra en riktig Janssons frestelse på sommarpotatis. Det var fel! Det går nämligen alldeles utmärkt – och dessutom på halva tiden. Gör gärna som på bilden, små portionsjansson som inte tar mer än 20 minuter. Servera som förrätt eller varmrätt eller ta med på utflykten.

Till 4 personer behöver du:

20 små färskpotatisar 4 dl vispgrädde
1 gul lök ströbröd
12–16 ansjovisfiléer smör
peppar

Så här gör du:

1

Skär potatisarna, med skal och allt, i grova strimlor eller bitar. Varva dem i små smorda formar med finstrimlad gul lök, malen svartpeppar och 3–4 ansjovisfiléer.

2

Häll på vispgrädde så det täcker potatisen, strö över ett lager ströbröd och lägg på en klick smör.

3

Grädda portionsformarna i 200° i 20 minuter. Känn på potatisen så att den är mjuk. Servera med öl och knäckebröd.