Lisa Elmqvist 300 recept

Grillat tunnbröd med lax och pepparrot.

Här ska det helst vara riktigt norrländskt tunnbröd. Ta av folien och avnjut medan brödet är varmt. Om så önskas kan det med fördel skivas i mindre portionsbitar med en sågtandad kniv.

Till 4 personer behöver du:

4 tunnbröd eller vetetortillabröd 2 msk finskuren gräslök
6 skivor kallrökt lax 2 tsk pressad citronsaft
200 g philadelphiaost 1 tsk strösocker
1 ½ msk riven pepparrot malen svartpeppar
½ dl finhackad dill

Så här gör du:

1

Skär laxen i små tärningar. Blanda philadelphiaost med pepparrot, dill och gräslök och vänd ner laxen. Krydda med citronsaft, socker och peppar.

2

Fördela laxröran på tunnbröden. Bred ut laxröran över hela tunnbrödet och rulla ihop till en tät rulle. Slå in rullen i aluminiumfolie, som en smällkaramell, och snurra ändarna. Så här långt kan rätten förberedas.

3

Lägg bröden på grillen, med folien kvar, och grilla ca 1 minut runt om på alla sidor. OBS! Sätt gallret en bit från glöden, så att brödet inte bränns.