Lisa Elmqvist 300 recept

Grillad hälleflundra.

Bjud på en smakrik och fruktig sallad med lite sting till hälleflundran. Är filéerna stora kan du dela dem, så går det lättare att grilla dem.

Till 4 personer behöver du:

650 g hälleflundra 2 milda gröna pepparfrukter
600 g potatis, gärna mandel 1 msk senapsfrön, svarta
2 blodapelsiner 2 msk rapsolja
3 salladslökar salt, peppar

Så här gör du:

1

Värm ugnen till 175°.

2

Skala och skär potatisen i klyftor. Koka den mjuk och låt ånga av. Skala apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor. Strimla löken. Kärna ur pepparfrukterna och skär tunna ringar.

3

Grilla hälleflundran vackert rutig. Krydda med salt och peppar. Lägg den på ett fat och efterstek den i ugnen i ca 10 minuter.

4

Blanda potatisen med lök, pepparfrukt och apelsinklyftor. Strö över senapsfrön. Ringla över oljan och smaka av med salt och peppar. Lägg fisken ovanpå och servera.