Lisa Elmqvist 300 recept

Ansjovisröra med potatis.

Men en burk ansjovis och några kalla potatisar hemma vänder du lätt ihop en god vickning eller rustik lunch.

Till 4 personer behöver du:

100–150 g ansjovisfiléer sås:
12–16 små potatisar, kokta 1 gul lök, finhackad
2 små rödlökar, i skivor smör
½ dl hackad persilja 2 dl vispgrädde
ev chiliflingor ansjovisspad
vitpeppar

Så här gör du:

1

Låt ansjovisen rinna av och ta vara på spadet.

2

Fräs löken till såsen i smör. Tillsätt grädde och koka ihop i ca 3 minuter. Smaka av med ansjovisspad och vitpeppar.

3

Stek potatisen i lite smör. Lägg över ansjovisfiléerna och rödlöken. Låt allt bli varmt. Ringla över såsen och garnera med persilja. Ett par nypor chiliflingor ger extra sting.