Lisa Elmqvist 300 recept

Ciabatta med rökt lax och pepparrotsost.

Detta är en variant av den amerikanska klassiska kombinationen lax och färskost, så kallad cream cheese, som oftast serveras i en bagel. Hur gott som helst och väldigt lättlagat! Servera som förrätt eller liten nattmacka.

Till 4 personer behöver du:

4 skivor rökt lax rucolablad
2 ciabattabröd 1 tomat
8 msk pepparrotsost ½ rödlök

Så här gör du:

1

Dela ciabattabröden i halvor och skär dem på mitten. Lägg locken åt sidan. Lägg rucolablad i bottnen och lägg upp en skiva rökt lax och 2 msk pepparrotsost på varje.

2

Skär tomaten i 4 klyftor och strimla rödlöken fint. Lägg en tomatklyfta och lite skivad rödlök på varje brödbit. Lägg på locken.