Lisa Elmqvist 300 recept

Fiskbullar i currysås.

En snabblagad rätt när du vill sätta din egen prägel på färdiga fiskbullar.

Till 4 personer behöver du:

600 g djupfrysta fiskbullar 2 + 1 msk smör
Sås: 2 msk curry
1 liter fiskbuljong 1 msk tomatpuré
1 liten gul lök 3 dl kaffegrädde
1 litet äpple salt
2 msk vetemjöl

Så här gör du:

1

Sätt ugnen på 200°. Koka upp fiskbuljongen. Lägg i fiskbullarna och låt dem bli genomvarma. Ta upp fiskbullarna och lägg i en smord ugnssäker form. Öka värmen under buljongen och låt den koka ihop tills ca 2 ½ dl återstår.

2

Sås: Skala och hacka löken. Klyv och kärna ur äpplet och skär det ganska smått. Blanda vetemjöl och 2 msk smör. Låt nu ca 1 msk smör fräsa lätt i en kastrull och låt lök och äpple fräsa några minuter. Rör ner curryn och sedan tomatpurén, buljongen och grädden. Vispa om och låt allt sjuda några minuter. Tillsätt mjölblandningen lite i taget under vispning. Låt såsen sjuda i 5 minuter och sila den sedan. Smaka av med salt.

3

Häll såsen över fiskbullarna. Låt alltsammans stå i ugnen i 10 minuter för att bli riktigt hett.