Lisa Elmqvist 300 recept

Spickesill med gräddfil.

Ordet spicken betyder rå och saltad. Saltsill kan vi både köpa hel från tunna och som filéer. Ja, till och med urvattnade filéer finns! Då går det väldigt snabbt och lätt att servera denna lätta sommarlunch.

Till 4 personer behöver du:

2 stora, hela salta sillar 3 dl gräddfil
1 gul lök Till servering:
1 dl finskuren gräslök färsk potatis kokt med skal

Så här gör du:

1

Använder du hela sillar ska de tas ur. Skölj sillen och låt den ligga i vatten till nästa dag.

2

Skölj sillen väl och dra av skinnet. Skär hela sillar tvärs över i 2–3 cm tjocka skivor. Skär filéer i lika tjocka skivor.

3

Skala och hacka löken fint. Skär gräslöken fint. Lägg upp i skålar och lägg även upp gräddfilen. Servera sillen med tillbehören och nykokt potatis.