Lisa Elmqvist 300 recept

Krämig skaldjurstoast.

Lätta att laga – och ännu lättare att äta! Skaldjurssorterna är valfria, men blandningen av färskost, hårdost och dill är måsten för dessa läckra munsbitar. Du kan använda kött från räkor, krabba och hummer till den här toasten. Gärna alla tre sorter!

Till 4 personer behöver du:

8 skivor vitt formbröd ½ dl finhackad dill
160 g rensat kokt skaldjurskött 2 msk pressad citronsaft
150 g philadelphiaost salt och malen vitpeppar
1 ½ dl riven cheddarost smör till stekning
2 msk finskuren gräslök

Så här gör du:

1

Lägg fram smöret i god tid så att det hinner anta rumstemperatur innan toasten ska stekas. Skär skaldjursköttet i mindre bitar. Blanda samman färskost och riven ost. Vänd ner skaldjurskött, gräslök, dill och citronsaft. Krydda blandningen med salt och peppar.

2

Bre ut röran på fyra av brödskivorna och lägg de andra skivorna ovanpå. Bre ett tunt lager smör på utsidorna av toasten.

3

Stek bröden i torr panna, helst teflon, på medelhög värme. Se till att få vacker färg på båda sidor. Skär de stekta bröden i trekanter eller avlånga bitar.