Lisa Elmqvist 300 recept

Räkröra med hackat ägg, rödlök och forellrom.

En praktisk förrätt som kan förberedas i god tid och sedan går lätt att servera. Laga antingen små förrättsmackor eller servera på munsbitar av bröd som drinktilltugg.

Till 4 personer behöver du:

500 g räkor med skal Till servering:
2 hårdkokta ägg 4 msk forellrom
1 rödlök 4 rostade baguettebitar
2 msk majonnäs 1 tomat
2 msk forellrom 4 citronklyftor
salt och malen svartpeppar rucolablad
dill

Så här gör du:

1

Tina och skala räkorna och hacka dem grovt. Skala och hacka ägget och rödlöken. Blanda samman hacket med majonnäs och forellrom. Krydda röran med salt och svartpeppar och låt den stå kallt till servering.

2

Rosta baguettebitarna. Skär tomaten och citronen i klyftor. Fördela rucolabladen och baguettebitarna på fyra tallrikar. Klicka röran på bröden. Dekorera med tomat, citron och dill.