Lisa Elmqvist 300 recept

Träkolsgrillade tonfiskspett.

I motsats till kyckling ska tonfisk inte vara genomstekt, och därför är det viktigt med hög kvalitet, vare sig den är färsk eller fryst.

Till 4 personer behöver du:

400 g tonfiskfilé av sushikvalitet grovmalen svartpeppar
gourmetsalt 8 blötlagda bambuspett

Så här gör du:

1

Dela tonfisken i åtta lika stora bitar, trä upp dem på varsitt spett och krydda med salt och peppar.

2

Grilla spetten i 1–2 minuter per sida. Fisken kan vara rå i mitten.