Lisa Elmqvist 300 recept

Styckjunkartoast.

En välsmakande toast med allehanda svenska sommaringredienser. Servera som förrätt.

Till 4 personer behöver du:

100 g rökt lax ½ dl gräddfil
100 g skalade räkor salt
1 liten knippa dill malen vitpeppar
2 gula lökar 4 skivor vitt bröd
3 hårdkokta ägg smör till stekning
2 msk ljus fransk senap 4 msk sikrom (ca 50 g)
1 krm riven muskot 4 fräscha dillvippor
1 ½ dl majonnäs 1 citron i klyftor
2-3 msk chilisås

Så här gör du:

1

Finhacka lax, räkor, dill, lök och ägg och lägg i en bunke. Blanda i en annan bunke senap, muskot, majonnäs och chilisås.

2

Vänd ner lite åt gången av majonnäsröran i laxhacket. Rör till sist ner gräddfilen och smaka av med salt och vitpeppar.

3

Stek brödskivorna i lite smör. Fördela styckjunkarblandningen på den varma toasten. Toppa med 1 msk sikrom. Lägg på en dillvippa och en citronklyfta.