Lisa Elmqvist 300 recept

Äggröra med matjessill.

Det händer något trevligt när varmt möter kallt. En varm omelett eller äggröra blir verkligen något alldeles extra om man toppar med ett par bitar matjessill och en klick iskall gräddfil.

Till 4 personer behöver du:

5 ägg 2 dl gräddfil eller crème fraiche
¾ dl standardmjölk gräslök eller rödlök
1 burk matjessill salt och malen vitpeppar

Så här gör du:

1

Vispa ihop ägg och mjölk.

2

Smält smör i en stekpanna och rör äggsmeten till en krämig äggröra. Krydda med salt och peppar.

3

Toppa med väl avrunnen matjessill, små klickar av gräddfil eller crème fraiche samt finklippt gräslök eller finstrimlad rödlök.