Lisa Elmqvist 300 recept

Pastasallad med tonfisk.

För att göra den klassiska sallad Niçoise lite mera matig är pasta en bra ingrediens. Det gör salladen både barnvänlig och spännande.

Till 4 personer behöver du:

2 dl pasta, penne eller creste di gallo 1 dl oliver
2 burkar tonfisk (à 300 g) Dressing:
1 rödlök 2 tsk fransk kryddblandning
100 g haricots verts 3 msk rödvinsvinäger
2 tomater 1 dl olivolja
3 hårdkokta ägg 1 dl pressad citronsaft
225 g blandade sallatsblad salt och malen vitpeppar

Så här gör du:

1

Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet i ett durkslag och spola över hastigt med kallt vatten.

2

Låt tonfisken rinna av. Skär löken i halvmånar och skär bort topparna på bönorna. Skär tomaterna i klyftor. Skala äggen och skär även dem i klyftor. Blanda en dressing av fransk kryddblandning, vinäger, olivolja och pressad citronsaft. Salta och peppra.

3

Lägg sallaten i en skål tillsammans med pasta, tomater, lök, tonfisk och bönor. Ringla över dressingen och blanda väl. Lägg på de klyftade äggen och strö över oliver.