Lisa Elmqvist 300 recept

Sillgratäng.

För att lyckas med sillgratängen är det viktigt att välja sill som varken är för salt eller för mycket urvattnad.

Till 4 personer behöver du:

400 g salta sillfiléer 2 dl grädde
2 gula lökar 2 msk ströbröd
8 kokta, kalla potatisar (ca 400 g) 3 msk smör

Så här gör du:

1

Värm ugnen till 200°. Skala löken och skär den i tunna skivor. Fräs dem i 1 msk smör. Skiva de kokta potatisarna.

2

Smörj en ugnssäker form och varva potatis, lök och sillfiléer på diagonalen. Häll över grädden, strö på ströbrödet och klicka på smör.

3

Grädda gratängen i 20–25 minuter tills den fått fin färg.