Lisa Elmqvist 300 recept

Fiskgratäng med skaldjur.

Fiskgratäng är festlig mat, och gott blir det, även om man minskar på kalorierna. Varken gräddsås eller smält ost i mängder är nödvändigt att använda. Ta rejält med fisk och skaldjur i stället!

Till 4 personer behöver du:

600 g fiskfilé, torsk, gös eller vitling 1 fiskbuljongtärning
200 g räkor, musslor eller krabba peppar
1 tsk salt örtkryddor
½ gul lök Till servering:
30 g riven ost 4 portioner kokt potatis
Sås: paprikastrimlor
4 dl mjölk persilja
2 msk maizena

Så här gör du:

1

Sätt ugnen på 225–250°. Tina fiskfiléerna nästan helt. Salta lätt. Skala och hacka löken. Strö den hackade löken i bottnen på en ugnssäker form. Lägg på fiskfiléerna och strö över skaldjur.

2

Sås: Blanda mjölk, maizena, buljongtärning, peppar och örtkryddor i en kastrull och koka upp under omrörning. Koka tills det tjocknar. Låt såsen svalna lite.

3

Häll gratängsåsen över fisk och skaldjur i formen och strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, beroende på hur tjocka fiskfiléerna är. Pressa potatisen och garnera med paprikastrimlor och hackad persilja. Bjud fiskgratängen till.