Lisa Elmqvist 300 recept

Kajennkryddade jätteräkor på spett.

Gör en färdig kryddblandning av salt och kajennpeppar så blir räkspetten snabbt och enkelt kryddade inför grillningen. Däremot ska räkorna marinera i en timme, så förbered dem i god tid.

Till 4 personer behöver du:

12 jätteräkstjärtar salt och kajennpeppar
1 vitlöksklyfta 12 blötlagda bambuspett
½ dl olivolja

Så här gör du:

1

Skala räkorna men lämna den yttersta biten med skalet kvar. Det blir ett bra ”handtag” när man ska äta räkorna.

2

Skala och riv vitlöken och blanda den med olivolja. Marinera räkorna i oljan minst 1 timme.

3

Trä upp räkorna på spetten och krydda med salt och kajennpeppar. Grilla räkspetten ½ minut på varje sida över het glöd.