Lisa Elmqvist 300 recept

Narvikssill.

Detta är en mycket omtyckt sillvariant. Den får god, söt smak av den vackert röda lagen.

Till 4 personer behöver du:

4 urvattnade filéer saltsill 10 kryddnejlikor
1 dl ketchup 15 krossade kryddpepparkorn
2 msk socker 1 msk matolja
1 msk ättiksprit (12 %) Till dekoration:
2 msk finhackade pickles 1 röd lök
2 msk finhackad gul lök dill

Så här gör du:

1

Blanda ketchup, socker, ättiksprit, pickles och lök. Lägg i kryddnejlikorna och pepparkornen. Rör till sist ner matoljan. Lägg i de väl avrunna sillfiléerna och låt ligga minst 1 dygn i kylskåp.

2

Finhacka den röda löken. Skär filéerna i 1 cm breda bitar och häll marinaden över. Dekorera med rödlök och dill.